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Ingredientes
Cebollas
- 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de melaza de granada
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 2 cucharaditas de sal kosher gruesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 5 cebollas rojas medianas, peladas, cada una cortada en 8 gajos a través del centro, con un poco del corazón todavía adherido a cada pieza
Gremolata
- 2/3 taza de semillas de granada frescas
- 1 cucharada de perejil italiano fresco picado
- 2 cucharaditas de piel de naranja finamente rallada
Preparación de recetas
Cebollas
Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con borde grande con papel de aluminio. Batir los primeros 6 ingredientes en un tazón grande. Agrega las cebollas; revuelva suavemente. Coloque las cebollas juntas, con el lado cortado hacia abajo, en una bandeja para hornear; Cuchara los jugos del tazón. Ase 30 minutos. Con una espátula pequeña, voltee las cebollas con cuidado. Continúe asando las cebollas hasta que estén tiernas y cubiertas con glaseado, vigilando que no se doren demasiado, de 25 a 28 minutos más. Retirar del horno. HACER POR ADELANTADO Puede hacerse con 3 horas de anticipación. Deje reposar en una bandeja para hornear a temperatura ambiente. Vuelva a calentar en el horno a 350 ° F antes de servir, si lo desea.
Gremolata
Mezcle las semillas de granada, el perejil y la cáscara de naranja en un tazón pequeño.
Coloque las cebollas tibias o a temperatura ambiente en un plato. Espolvoree gremolata y sirva.
